Free radicals หรือ “สารอนุมูลอิสระ” คือ สารที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จากการทานอาหาร และจากสารเคมีต่าง ๆ ใกล้ตัวเช่น ควันท่อไอเสีย ควันบุหรี่ ฝุ่นมลพิษจากโรงงานอุตสาหกรรมต่าง ๆ โดยที่หากร่างกายของเรามีสารอนุมูลอิสระเหล่านี้มากไปนั้น มันจะเข้ามาทำลายเซลล์ที่ดีในร่างกาย ให้เสื่อมลง ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ตามมา และสามารถพัฒนาไปสู่การเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย ดังนั้นถ้าอยากลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ก็ต้องจัดการด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เพราะ สารต้านอนุมูลอิสระ Anti-oxidant เป็นสารประกอบสำคัญที่ช่วยส่งเสริมระบบภูมิต้านทานของร่างกายให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่อต้านการอักเสบ และความเจ็บป่วยในร่างกาย รวมไปถึงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย โดยที่เราไม่ต้องไปหาสารต้านอนุมูลอิสระจากที่ใดเลย เพราะอาหารใกล้ตัวเรา อย่าง ผักใบเขียวเช่น กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักคะน้า ปวยเล้ง ฯลฯ ผลไม้รสฝาด และสีจัด ๆ เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอ บีทรูท แอปเปิล นั่นแหละเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในการต่อต้านอนุมูลอิสระนั่นเอง
แต่ไม่อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนแม้ว่าจะทานอาหารที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประจำ แต่หากคุณต้องเผชิญหน้ากับความเสี่ยงที่จะเพิ่มสารอนุมูลอิสระเช่น ขาดการออกกำลังกาย พักผ่อนน้อย ดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่เป็นประจำ ซ้ำยังมีความเครียดสะสม ก็จะต้องอาศัยการรับสารต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธีการอื่น ๆ เช่น การให้วิตามินบำบัดผ่านทางหลอดเลือดดำ ในรูปแบบของน้ำเกลือ เป็นต้น เพราะการรับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่ นั้นก็เป็นอีกหนึ่งหนทางที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงสมบูรณ์และห่างไกลโรคมะเร็งไปได้ส่วนหนึ่ง
